Som jeg tidligere har nævnt, så er jeg ikke den store bager. Dermed mener jeg, at jeg ofte ikke er så heldig med resultatet – smagen er som regel ok, men udseendet kan sommetider slå fejl. Derfor er jeg virkelig begejstret for disse boller, der slet ikke skal se perfekte ud, men de smager til gengæld himmelsk. Jeg har gennem tiderne brugt utallige af kroner på gulerodsbrud hos Lagkagehuset, men der er slut nu. Opskriften på de bedste gulerodsboller kommer nemlig her, de minder om dem fra Lagkagehuset – de er bare bedre 🙂

Opskrift på de bedste gulerodsboller

Ca. 16-18 stk boller ialt

100 gram gær
0,5 L lunkent vand
1 dl god olie
4 tsk salt
4 spsk sukker
1 kg hvedemel
200 gram revet gulerod
100 gram solsikkekerner
2 æg

Bages i 12-15 min i ovn ved 225 grader.

Sådan gør du:

Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt olie, salt og sukker.

Tilsæt derefter melet og ælt det grundigt. Dejen skal være smidig og den må godt klistre en smule, så læg alle kræfter i – men ælt dejen med kærlighed 🙂

Dejen skal hæve i 30 min. et lunt sted. Jeg satte skålen ved ovnen og tændte den på 225 grader. Imens dejen hæver, så skræl gulerødderne og riv dem – så er de klar.

Når der er gået en halv time, så er dejen hævet til ca. dobbelt størrelse (Jeg har brugt en 4 L skål). Tag dejen ud og ælt den let – bare for lige at få lufthullerne væk.

Læg dejen tilbage i skålen og tilsæt nu de 2 æg, gulerod og solsikkekerner
Sørg for at have bageplader med bagepapir klar – det her bliver klistret, så det er lidt besværligt når du står med hænderne fyldt med dej 🙂

Bland det hele og ælt dejen i skålen. Dejen og de øvrige sidste ingredienser bliver temmelig klistrede, og det er lige før at dejen og æggene skiller – men det er præcis sådan det skal være, så vær ikke fortvivlet! 

Dejen tages op og formes en efter en som en bolle – eller i hvert fald i klatter på bagepladen – som tidligere nævnt, så er det ikke meningen de skal formes som perfekte boller, og det er heller ikke muligt.

Jeg har 8 boller på hver plade – husk afstand, da de hæver ret meget i ovnen.

Sæt dem i ovnen i ca. 12-15 min. Dette er alt afhængig af hvor store boller, du laver – men prøv at stikke i dem undervejs med en strikkepind eller en kniv – når der ikke er dej på kniven, er de færdige.

Her er resultatet af opskriften på bedste gulerodsboller!

Prøv dem – de er så lækre!

De er forøvrigt også egnet til frysning. Hvis det er mening, at du bager til fryseren, så tag dem evt. ud af ovnen et par minutter før tid og frys dem ned, også bager du dem færdige i ovnen, når du skal bruge dem, så er de som nybagte.

GOD FORNØJELSE OG VELBEKOMME! 🙂